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월간 |
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10547 |
Know why : 원리, 핵심만 알자
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2020-08-03 |
28908 |
1081 |
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14459 |
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
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2020-08-02 |
1919 |
177 |
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10354 |
바닐라 향기성분
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2020-08-02 |
12418 |
514 |
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11514 |
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청산배당체
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2020-08-02 |
44092 |
1391 |
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14314 |
산미료 종류 : 호박산 succinic acid 석신산 감칠맛
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2020-08-02 |
5437 |
587 |
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11156 |
아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이 강력한 감칠맛인 이유
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2020-08-02 |
29617 |
1087 |
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10343 |
● 향 그리고 맛의 기술 : Food flavoring
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2020-07-30 |
39248 |
1251 |
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13623 |
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
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2020-07-30 |
15927 |
992 |
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14048 |
청소년을 위한 식품이야기
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2020-07-30 |
7469 |
653 |
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13842 |
효소 : 어떻게 분자가 생명이 되는가
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2020-07-30 |
12150 |
918 |
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13843 |
My Book : 리스트
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2020-07-30 |
34477 |
2513 |
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13632 |
리듬: 맛은 입과 코로 듣는 음악이다
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2020-07-30 |
11806 |
716 |
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11193 |
쌀 : 우리의 로망이었다
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2020-07-29 |
18823 |
707 |
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12996 |
곡류 : 옥수수 C-4
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2020-07-29 |
17222 |
755 |
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10790 |
● 원료 - 곡류, 두류
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2020-07-29 |
24431 |
1072 |
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14458 |
면역 : 시알산(sialic acid)
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2020-07-28 |
1214 |
138 |
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10607 |
● 면역시스템
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2020-07-28 |
32642 |
1305 |
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10948 |
◆ 욕구, 욕망 - 성취, 보상, 쾌락
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2020-07-27 |
24147 |
976 |
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12616 |
과일 : 시트러스 CItrus
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2020-07-27 |
16532 |
657 |
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14437 |
향료안정성 - 온도, 열, 산화
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2020-07-27 |
1206 |
123 |
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13578 |
바이오제닉아민(Biogenic amines)
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2020-07-27 |
4801 |
322 |
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11572 |
몇 종류의 화학물질이 있을까
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2020-07-17 |
10405 |
501 |
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14376 |
망간 Mn 함유효소
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2020-07-17 |
3875 |
364 |
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14457 |
합성향료 : 합성향의 역사
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2020-07-17 |
2616 |
237 |
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13634 |
카로틴 분해산물 : C13, ionone, damacenone
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2020-07-17 |
7278 |
501 |
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11719 |
위산은 염산이다. 헬리코박터 파이로리(H.pylori)
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2020-07-17 |
24471 |
1021 |
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13102 |
합성향의 원료
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2020-07-17 |
18113 |
669 |
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13103 |
합성향의 제조방법
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2020-07-17 |
13927 |
591 |
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10181 |
향료 역사 (향수역사 , Fragrance역사)
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2020-07-17 |
33462 |
1574 |
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13435 |
이소프레노이드, 터펜 : 이소프렌의 합성
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2020-07-17 |
12088 |
576 |
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13106 |
식물성 향기물질
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2020-07-17 |
21389 |
852 |
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11639 |
합성 향기물질은 종류
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2020-07-17 |
14225 |
564 |
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13371 |
장류 : 간장의 종류, 간장 향
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2020-07-17 |
12767 |
614 |
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14422 |
당도계 : 굴절율 Brix
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2020-07-16 |
3399 |
372 |
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10613 |
본능은 강하다. 이기적인 유전자
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2020-07-12 |
29868 |
1024 |
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10930 |
◆ 다이어트 방법
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2020-07-12 |
26908 |
1208 |
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13800 |
미슐랭 셰프들 - 라면은 지상천국의 맛
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2020-07-12 |
9575 |
765 |
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13887 |
채소 : 국가별 소비량
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2020-07-07 |
7215 |
629 |
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11526 |
쾌감: 뇌가 만든 천연 마약, 엔도르핀 endorphine
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2020-07-06 |
29976 |
1379 |
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12487 |
핵심원료 : 설탕하나를 이해하려면
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2020-07-03 |
17056 |
679 |
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Network ≫ 두뇌, 마음, 욕구
뇌의 작동원리, 지도원리
감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로
식욕 mechanism
- Food Pleasure
file.txt
file.txt Know why : 원리, 핵심만 알
배당체 : 향 + 당, 독 + 당
바닐라 향기성분
청산가리(시안화칼륨, KCN) : 청
산미료 종류 : 호박산 succini
아미노산의 맛 : 글루탐산(MSG)이
● 향 그리고 맛의 기술 : Food
밥과 쌀 : 무엇을 먹을 것인가
청소년을 위한 식품이야기
효소 : 어떻게 분자가 생명이 되는가
My Book : 리스트
리듬: 맛은 입과 코로 듣는 음악이다
쌀 : 우리의 로망이었다
곡류 : 옥수수 C-4
● 원료 - 곡류, 두류
면역 : 시알산(sialic acid
● 면역시스템
◆ 욕구, 욕망 - 성취, 보상, 쾌
과일 : 시트러스 CItrus
향료안정성 - 온도, 열, 산화
바이오제닉아민(Biogenic ami
몇 종류의 화학물질이 있을까
망간 Mn 함유효소
합성향료 : 합성향의 역사
카로틴 분해산물 : C13, iono
위산은 염산이다. 헬리코박터 파이로리
합성향의 원료
합성향의 제조방법
향료 역사 (향수역사 , Fragra
이소프레노이드, 터펜 : 이소프렌의
식물성 향기물질
합성 향기물질은 종류
장류 : 간장의 종류, 간장 향
당도계 : 굴절율 Brix
본능은 강하다. 이기적인 유전자
◆ 다이어트 방법
미슐랭 셰프들 - 라면은 지상천국의
채소 : 국가별 소비량
쾌감: 뇌가 만든 천연 마약, 엔도르
핵심원료 : 설탕하나를 이해하려면
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